栽培期間　８月中旬～1１月上旬　販売期間　１１月～１月

晩秋に収穫した大根は、ビニールハウスの貯蔵庫で２月頃まで保管します。
収穫は手作業で行いますが、大根は重量があり収穫は雪がちらつくこともある寒さの時期に約３週間かけて行うのでとても体にこたえます。

低温の貯蔵庫で貯蔵した大根はみずみずしく甘味があるのが特徴です。

〈おすすめの料理〉　フライ、大根おろし、大根もち、サラダ